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Концепция ХАССП на предприятиях общественного питания. Теоретические и практические аспекты. Учебное пособие
Еремеева Н.Б.
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Система менеджмента безопасности пищевой продукции и качества. Практикум. Учебное пособие
Данылив М.М.
,
Ключникова Д.В.
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3
Применение принципов ХАССП при производстве продуктов питания. Практикум. Учебное пособие
Новикова И.В.
,
Коротких Е.А.
,
Коростелев А.В.
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4
Обеспечение безопасности производства. Лабораторный практикум. Учебное пособие
Дворянинова О.П.
,
Клейменова Н.Л.
,
Пегина А.Н.
,
Алехина А.В.
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